ORZECHOWY PRZEKŁADANIEC

Składniki:

• 8 białek, 3 żółtka
• 1 i 1/2 szklanki cukru kryształu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka mąki pszennej
• 10 dag mielonych orzechów
• 10 dag orzechów posiekanych w kostkę
• 10 dag rodzynek

Białka ubić, dodać cukier i żółtka. Ubijając dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i orzechy. Ciasto podzielić na 2 części i każdą piec w temp. 170 st. przez 35 minut. 

Krem:

• 1 i 1/2 kostki masła
• 3 łyżki cukru
• kieliszek spirytusu
• łyżka mąki pszennej
• 5 żółtek
• łyżeczka kawy
• 2 budynie śmietankowe
• puszka brzoskwiń
• 2 paczki ciastek "Delicje"
• 2 pomarańczowe galaretki

Brzoskwinie osączyć, sok zagotować z 3 łyżkami cukru. Budynie rozpuścić w 1 i 1/4 szklanki wody, następnie dodać mąkę i żółtka. Wymieszać i wlać na gotujący się sok. Zagotować.
Masło utrzeć z zimnym budyniem.
Zrobić napar z kawy i spirytusu. Moczyć w nim "Delicje". Układać partiami: ciasto - krem - "Delicje" - krem - ciasto - krem - brzoskwinie - galaretka.