SZARLOTKA

Ciasto:

• 3 szklanki mąki krupczatki
• 5 łyżek cukru kryształu
• 3 kg jabłek
• 1 kostka margaryny
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki śmietany

Piana:

• 5 białek
• 2 budynie waniliowe
• cukier wabiliowy
• 1 szklanka cukru kryształu

Mąkę wymieszać z proszkiem  do pieczenia. Do mąki dodać cukier i posiekaną margarynę. Wyrabiać ciasto dodając po jednym żółtku. Z gotowego ciasta oddzielić 1/3 i włożyć do lodówki. resztę rozwałkować. Plackiem wylepić formę. 

Obrane jabłka zetrzeć na tarce na grubych oczkach i rozłożyć na warstwie ciasta. Z białek ubić pianę, dodając stopniowo cukier oraz budyń. Masę wyłożyć na warstwę jabłek. Posypać odłożonym pokruszonym ciastem. Piec około 50 min. w temp. 200 stopni.